Фразы в ресторане на итальянском: от бронирования столика до счёта

Бронирование и вход в ресторан

В популярных местах вечером без брони могут не посадить, особенно в пятницу и субботу. Бронируют по телефону или прямо у входа.

• Vorrei prenotare un tavolo per due per stasera. (воррей пренотаре ун таволо пер дуэ пер стасера) — Я бы хотел забронировать столик на двоих на сегодняшний вечер.
• Alle otto, a nome Ivanov. (алле отто, а номе Иванов) — На восемь, на фамилию Иванов.
• Avete un tavolo libero? (авете ун таволо либеро) — У вас есть свободный столик?
• Siamo in quattro. (сьямо ин куаттро) — Нас четверо.
• Ho prenotato a nome Petrova. (о пренотато а номе Петрова) — У меня бронь на фамилию Петрова.
• Possiamo sederci fuori? (поссьямо седерчи фуори) — Можно сесть на улице?
• Quanto bisogna aspettare? (куанто бизонья аспеттаре) — Сколько нужно ждать?
• Il menù, per favore. (иль меню, пер фаворе) — Меню, пожалуйста.
• Avete il menù in inglese? (авете иль меню ин инглезе) — У вас есть меню на английском?

Как устроено меню и что заказывать

Итальянское меню делится на части, и порядок важен. Никто не заставляет брать всё: обычно берут два блюда, например primo и secondo или antipasto и primo.

• Antipasti — закуски: брускетты, мясная нарезка, моцарелла.
• Primi — первые блюда: паста, ризотто, супы. Не «первое» в русском смысле, а скорее основное углеводное блюдо.
• Secondi — вторые: мясо и рыба. Гарнир в них обычно не входит.
• Contorni — гарниры: овощи, картофель, салат. Заказывают отдельно.
• Dolci — десерты. После них — кофе, и только эспрессо.
• Coperto — плата за сервировку, 1–3 евро с человека. Это не чаевые и не обман, так принято.

Фразы для заказа

• Cosa ci consiglia? (коза чи консилья) — Что вы нам посоветуете?
• Qual è il piatto del giorno? (куаль э иль пьятто дель джорно) — Какое блюдо дня?
• Vorrei gli spaghetti alle vongole. (воррей льи спагетти алле вонголе) — Я бы хотел спагетти с моллюсками.
• Per me una pizza margherita. (пер ме уна пицца маргерита) — Мне пиццу маргариту.
• Prendo la bistecca. (прендо ла бистекка) — Возьму стейк.
• Cosa c'è dentro? (коза че дентро) — Что внутри? / Из чего это?
• Sono allergico alle noci. (соно аллерджико алле ночи) — У меня аллергия на орехи.
• Sono vegetariano. / Sono vegetariana. (соно веджетарьяно / веджетарьяна) — Я вегетарианец / вегетарианка.
• Senza glutine, per favore. (сенца глутине) — Без глютена, пожалуйста.
• Ben cotta, per favore. (бен котта) — Хорошо прожаренную, пожалуйста.
• Per ora basta così. (пер ора баста кози) — Пока всё.

Напитки: вода, вино, кофе

Первое, что спросит официант после меню: Da bere? — Что будете пить? Вода в Италии почти всегда бутилированная и платная, и нужно сразу сказать, с газом или без.

• Acqua naturale, per favore. (акуа натурале) — Воду без газа, пожалуйста.
• Acqua frizzante. (акуа фриццанте) — Воду с газом.
• Una bottiglia di vino rosso della casa. (уна боттилья ди вино россо делла каза) — Бутылку домашнего красного.
• Un bicchiere di vino bianco. (ун биккьере ди вино бьянко) — Бокал белого вина.
• Mezzo litro di rosso. (меццо литро ди россо) — Пол-литра красного (разливного).
• Quale vino abbinate a questo piatto? (куале вино аббинате а куэсто пьятто) — Какое вино подойдёт к этому блюду?
• Una birra media, per favore. (уна бирра медиа) — Среднее пиво, пожалуйста.
• Un caffè, per favore. (ун каффэ) — Кофе (эспрессо), пожалуйста.
• Un amaro per digerire. (ун амаро пер диджерире) — Дижестив (горький ликёр) для пищеварения.

Про кофе отдельный разговор: капучино после обеда итальянцы не пьют, а «кофе» всегда означает эспрессо. Все тонкости — в статье «Как заказать кофе в Италии».

Во время ужина: просьбы и проблемы

• Scusi! (скузи) — Извините! Так подзывают официанта. Не щёлкайте пальцами и не кричите cameriere.
• Mi può portare ancora un po' di pane? (ми пуо портаре анкора ун по ди пане) — Можете принести ещё хлеба?
• Manca una forchetta. (манка уна форкетта) — Не хватает вилки.
• Non ho ordinato questo. (нон оординато куэсто) — Я этого не заказывал.
• È freddo. (э фреддо) — Это холодное.
• È troppo salato. (э троппо салато) — Слишком солёное.
• Stiamo ancora aspettando il secondo. (стьямо анкора аспеттандо иль секондо) — Мы всё ещё ждём второе.
• Dov'è il bagno? (довэ иль баньо) — Где туалет?
• Tutto bene, grazie. Buonissimo! (тутто бене, грацие. буониссимо) — Всё хорошо, спасибо. Очень вкусно!
• Complimenti allo chef! (комплименти алло шеф) — Комплименты повару!

Buonissimo — самое дешёвое и самое работающее слово в итальянском ресторане.

Счёт, оплата и чаевые

Счёт в Италии не принесут, пока вы не попросите: сидеть после ужина можно сколько угодно. Поймайте взгляд официанта и скажите одну из фраз.

• Il conto, per favore. (иль конто, пер фаворе) — Счёт, пожалуйста.
• Possiamo pagare? (поссьямо пагаре) — Можно расплатиться?
• Pago io. (паго ио) — Я плачу.
• Paghiamo separatamente. (пагьямо сепаратаменте) — Мы платим раздельно. Не везде возможно, но спросить можно.
• Facciamo alla romana. (фаччамо алла романа) — Делим поровну.
• Posso pagare con la carta? (поссо пагаре кон ла карта) — Можно оплатить картой?
• Tenga il resto. (тенга иль ресто) — Сдачи не надо.
• Mi può fare lo scontrino? (ми пуо фаре ло сконтрино) — Можете дать чек?

Мини-диалог и типичные ошибки

Диалог: заказ в траттории

• — Buonasera, avete un tavolo per due? — Добрый вечер, есть столик на двоих?
• — Certo, prego. Da bere? — Конечно, прошу. Что будете пить?
• — Una bottiglia d'acqua naturale e mezzo litro di rosso. — Бутылку воды без газа и пол-литра красного.
• — Avete scelto? — Вы выбрали?
• — Cosa ci consiglia come primo? — Что посоветуете из первых блюд?
• — Oggi le tagliatelle al ragù sono ottime. — Сегодня отличные тальятелле с рагу.
• — Perfetto, due tagliatelle. E poi una bistecca per me. — Отлично, две тальятелле. И потом стейк для меня.
• — Benissimo. Il contorno? — Отлично. Гарнир?
• — Patate al forno, grazie. — Запечённый картофель, спасибо.
• (позже) — Il conto, per favore. — Счёт, пожалуйста.

Ошибки, которые выдают туриста

• Cameriere! через весь зал. Правильно: негромкое scusi и взгляд.
• Capuccino к пасте. Для итальянца это как кефир к борщу. Капучино — до 11 утра, после еды — эспрессо.
• Ждать, что счёт принесут сами. Не принесут. Попросите.
• Ждать гарнир вместе с мясом. Contorno заказывается отдельно.
• Vorrei как Voglio. Voglio — «хочу», звучит грубовато. В ресторане только vorrei — «я бы хотел». Это условное наклонение, о нём мы подробно писали в статье «Condizionale: как вежливо просить».

Что делать дальше

Распечатайте список фраз и возьмите в поездку: даже если вы скажете только vorrei, per favore и buonissimo, официант будет улыбаться шире. А чтобы читать меню без словаря, посмотрите статью «Меню по-итальянски».

Если хотите не только заказывать, но и болтать с хозяином траттории, приходите на бесплатный 3-дневный интенсив: три дня — и первые живые диалоги уже ваши. Или запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы подобрать программу под поездку.