MAGNITALIAОщущение новогодних праздников в Италии начинает с вкуса рождественских десертов. Среди самых популярных сладостей в это время года — панеттоне и пандоро, которые каждый год конкурируют между собой.
Пандоро — это лёгкий кекс с тонким ароматом ванили, покрытый сахарной пудрой, идеально подойдет для любителей классических десертов без изюма и цукатов.
Его корни уходят в XIV–XV века, когда в Венеции на пышных пиршествах подавали "золотой хлеб" (il pan de oro). Этот кекс в форме конуса готовился из отборной муки, масла, яиц и мёда и покрывался настоящими золотыми листьями для подчеркнутой роскоши.
В 1894 году Доменико Мелегатти, мастер-кондитер из Вероны, запатентовал рецепт пандоро, изменив традиционный «золотой хлеб». Добавив больше масла, сахара и ванили, он создал уникальный десерт, который мгновенно завоевал популярность.
Фирменная форма пандоро - восьмиконечная звезда - появилась благодаря художнику-импрессионисту Анджело Далла Валле.
Чтобы поощрить оригинальность, Мелегатти объявил конкурс: 1000 лир (примерно 5000 евро сегодня) тем, кто сможет представить уникальный вариант пандоро. Однако никто не рискнул бросить вызов его творению.
Считается, что пандоро лучше всего подавать слегка разогретым и щедро посыпанным сахарной пудрой. В некоторых семьях его разрезают горизонтально и собирают в виде ёлки, каждый слой украшая кремом или шоколадом.
Пандоро стал еще более знаменитым из-за громкого скандала с блогером Кьярой Ферраньи, которая стала лицом специального пандоро, произведённого известной итальянской компанией Balocco. Десерт продавался по завышенной цене с обещанием благотворительности. Однако вскоре выяснилось, что обещанное пожертвование было направлено ещё до запуска продаж, что вызвало бурю обсуждений в обществе.
Вопросы? На многие вопросы вы найдёте ответы на этой странице нашего сайта и не стесняйтесь задавать вопросы любым удобным для вас способом.
Удачи! Ciao!
