MAGNITALIAПравда ли, что кофе в Италии такой же, как везде? Спойлер: нет.
Вместо латте с сиропом итальянец выпивает 30 мл эспрессо за 30 секунд, стоя у барной стойки. А если скажете «latte», вам принесут не кофе, а стакан молока.
Давайте разбираться в видах и особенностях итальянского кофе
✦ Не секрет, что в Италии капучино обычно пьют до полудня.
Но куда важнее другое правило: его не принято пить во время еды, поскольку молоко усложняет пищеварение. А вот эспрессо, наоборот, воспринимается как идеальное завершение трапезы. После сытного обеда итальянец с удовольствием выпьет маленькую чашечку кофе.
✦ За пределами крупных городов Италии далеко не всегда знают, что такое американо. Вместо него итальянцы заказывают caffè lungo («длинный кофе»), в который добавляют немного больше воды во время приготовления.
Такой кофе получается менее крепким и более объёмным, чем классический эспрессо, но всё же отличается от привычного американо.
✦ В последнее время всю большую популярность набирает ячменный кофе (caffè d'orzo) — альтернатива обычному кофе без кофеина, который готовят из обжаренных зёрен ячменя.
Изначально его начали пить в периоды, когда кофе был дефицитом, но сегодня его ценят за насыщенный поджаренный вкус, напоминающий кофе, но без стимулирующего действия кофеина.
✦ Кофе корретто (caffè corretto) — это итальянская традиция добавлять небольшое количество крепкого алкоголя в эспрессо. Такой кофе часто пьют после еды в качестве дижестива, поскольку сочетание кофе и алкоголя считается полезным для пищеварения. На севере в эспрессо добавляют граппу, а на юге чаще используют анисовые ликёры.
✦ На юге Италии больше всего ценят кофе с насыщенным, ярко выраженным вкусом. Перед кофе обычно выпивают небольшой стакан воды, чтобы очистить вкусовые рецепторы и лучше почувствовать вкус напитка.
В Неаполе, который считается столицей итальянского кофе, существует ещё один традиционный способ его приготовления — с помощью неаполитанской кофеварки cuccumella. Процесс заваривания превращается в настоящий ритуал, который ценится за свою неспешность и создаёт особую атмосферу общения.
Если вам интересны не только итальянские кофейные традиции, но и сам язык, приглашаем вас на бесплатный онлайн-интенсив по итальянскому.
Всего за три дня вы научитесь здороваться, рассказывать, откуда вы и какой вы национальности, освоите чтение, научитесь считать до 100 и разберётесь, как правильно использовать итальянские артикли.
А ещё вас ждёт много интересных фактов о языке и культуре Италии, которые помогут почувствовать её ещё ближе. И, конечно, в конце каждого эфира вас будут ждать ценные подарки от нашей школы.
